豆豉金不換炒蟶子是一道以豆豉、蟶子、金不換、蒜、麻油、油、姜、料酒、生抽、砂糖作為食材製作而成的美食。口感鮮香。 基本介紹 中文名：豆豉金不換炒蟶子主要食材：豆豉，蟶子，金不換輔料：蒜、姜調料：麻油、油、料酒、生抽、砂糖 材料豆豉小半碗，金不換幾個枝條，蒜2，3個，麻油，油，姜少許，料酒，生抽，砂糖做法1.蟶子用鹽水浸泡一天撈起晾乾水備， 蒜姜豆豉混合剁碎備用。2.豆豉蒜茸下鍋炒出香味後倒入蟶子和適量料酒爆炒片刻後加入少許生抽和砂糖，翻炒均勻。3.撒麻油以及金不換枝條翻炒均勻片刻即可。
