炒鍋燒熱，倒油，下入姜蒜略炒，再下入肉片翻炒至變色，噴入少許料酒，下入豆豉醬翻炒均勻。
基本介紹
- 中文名：豆豉醬爆有機花菜
- 材料：紅尖椒 五花肉 胡蘿蔔
- 調料：蔥 姜 蒜 料酒
- 熱量：343.5大卡
材料,調料,做法,營養信息,食療功效,適用人群,
材料
菜花 青椒 紅尖椒 五花肉 胡蘿蔔
調料
色拉油 雞精 蔥 姜 蒜 料酒
做法
炒鍋燒熱，倒油，下入姜蒜略炒，再下入肉片翻炒至變色，噴入少許料酒
下入豆豉醬翻炒均勻
下入花菜和胡蘿蔔翻炒均勻
全程大火翻炒，花菜炒一分鐘左右下入青紅椒翻炒均勻
撒入雞精和蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤即可
烹飪小技巧
因為是急火快炒的做法，所以建議花菜處理的小朵點，跟粗的地方切細點，方便入味和快速成熟；
2、實在控制不好火候的話，可以加一點水，稍微煮下，防止焦掉，或者火關小點炒；
營養信息
熱量：343.5大卡
鉀：500毫克
維生素C：152.5毫克
磷：117.5毫克
鈉：79毫克
胡蘿蔔素：75微克
鈣：57.5毫克
食療功效
抗癌防癌清化血管補充維生素K 解毒肝臟提高人體免疫力
緩解疲勞
解熱、鎮痛增加食慾、幫助消化淨化血液
增強抵抗力降糖降脂明目利膈寬腸
適用人群
食慾不佳、消化不良、心臟病、中風患者適宜
尿路結石者慎食
胃腸炎、高血壓、肺結核患者慎食
血脂高者慎食
癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
