豆豉蒸花鰱魚

豆豉蒸花鰱魚是一道美食，主要製作材料有花鰱魚腩400克。

基本介紹

• 中文名：豆豉蒸花鰱魚
• 主要食材：花鰱魚腩 陽江豆豉、姜、蔥
• 分類：大眾菜
• 口味：鹹鮮

原料

主料：花鰱魚腩400克

輔料：陽江豆豉、姜、蔥

做法

1、花鰱魚腩洗淨，陽江豆豉用刀剁碎，放油及蒜蓉炒香，鏟起備用。用不完的可以放入雪櫃，蒸魚蒸雞都可以用上。

2、在鍋內倒1/2水，燒開後把鰱魚放入，大火蒸5到8分鐘左右，視魚腩大小而定。

3、然後揭蓋，把豆豉鋪面，姜蔥撒上，淋滾油。

貼士

花鰱魚腩最好挑帶魚划水(也就是帶魚鰭)的部位，特別滑嫩。