豆豉萵筍雞絲是一道簡單的家常菜，所用材料為萵筍一根，雞脯肉一塊，紅椒少許。 基本介紹 中文名：豆豉萵筍雞絲材料：萵筍一根，雞脯肉一塊調料：蔥姜蒜，料酒，生抽，糖是否含防腐劑：否 材料：萵筍一根，雞脯肉一塊，紅椒少許（忘拍了）調料：蔥姜蒜，料酒，生抽，糖，胡椒粉，鹽，澱粉，雞精，香油。做法：1·雞脯肉洗淨切粗絲，放入料酒，糖，生抽，澱粉，胡椒粉醃拌均勻備用。2·炒鍋到油放入拌好的雞絲滑炒至變色盛出。3·鍋中底油加入蔥姜蒜爆香，放一勺風味豆豉，炒出紅油。4·再倒入萵筍絲翻炒，家少許生抽，糖，鹽炒均勻，再把炒好的雞絲放入，最後放入紅椒絲翻炒，加一點雞精，香油翻炒均勻出鍋。
