豆豉燒倉魚

基本介紹

• 中文名：豆豉燒倉魚
• 主要食材：倉魚，薑絲

用料

材料	用量
倉魚	600g
薑絲	適量
蒜末	適量
豆豉適量
生抽	適量
油	適量
鹽	適量
料酒	適量
黃糖適量
香菜	適量
蔥	適量

做法

1. 倉魚讓商家代為殺好,去內臟去腮去鱗,然後用鹽抹勻全身

2. 調味汁,加油,鹽,蒜末,薑絲,豆豉,黃糖,生抽,料酒調勻備用

3. 魚肉厚處切一下方便熟透,同時熱油鍋,油熱後下魚煎香兩面

4. 調入味汁後立即蓋上蓋子免得跑味,然後再加點清水把裝味汁的碗洗洗乾淨倒回鍋中轉小火慢煮約8分鐘

5. 最後撒上香菜段和蔥段再蓋上蓋子虛燜一分鐘即可