豆豉火鍋

豆豉火鍋是貴州獨有的美味食品、豆豉火鍋美味，下飯、製作簡單。製作過程中一定不要放鹽，豆豉可以根據個人喜好適量，鹽味清淡的朋友放一半的豆豉就可了、希望能幫到需要的朋友。”

基本介紹

• 中文名：豆豉火鍋
• 分類：火鍋
• 口味：麻辣
• 主要食材：豆豉，肥瘦肉沫

輔料

糍粑辣椒、蒜末、配菜、豆瓣醬、乾辣椒末、花椒、蒜苗、味素、蚝油、醬油、薑片

做法

1.沫放在鍋中翻炒加入少許鹽至變色出油撈出。

2.乾花椒乾辣椒加入鍋中翻炒至金黃。

3.在鍋中加入豆瓣醬、糍粑辣椒翻炒至金黃。

4.在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒金黃。

5.在原先炒好的底料中加入肉沫、適量的耗油、醬油翻炒。

6.根據自己的喜好配菜。

7.加入少許的水、製成湯汁，喜歡吃五花肉的朋友可以去超市買點五花肉切片加少許鹽，把五花肉炸成油成放進去更美味。