豆豉沙丁魚

豆豉沙丁魚是一道由沙丁魚、豆豉、醬油、味素等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆豉沙丁魚
• 主要食材：沙丁魚
• 調料：豆豉,醬油,味素,白糖,色拉油
• 工藝：炸、醃

材料

主料：沙丁魚150克。

調料：豆豉,醬油,味素,白糖,色拉油各適量。

製作

1.沙丁魚宰殺洗淨，炸熟；豆豉加其他調料熬制豆豉油。

2.沙丁魚加豆豉油拌勻，醃至入味即可。

製作要訣

沙丁魚不宜炸得過乾，醃至入味即可，醃後應揀出沙丁魚，以免魚肉僵硬。