豆豉塔香虱目魚是一種食物，製作原料有虱目魚頭、虱目魚尾、豆豉等。 基本介紹 中文名：豆豉塔香虱目魚主要原料：虱目魚頭1個， 虱目魚尾1付是否含防腐劑：否調味料：醬油適量輔料：豆豉1大匙，九層塔3株，蒜頭1顆，薑絲2片， 辣椒2根 作法一先將蒜頭、辣椒切碎，並將虱目魚頭、尾洗淨後備用作法二起鍋，將蒜、辣椒、薑絲爆香，將魚頭、尾放入乾煎一下，再放醬油上色入味並對些水，再放入豆豉收汁，起鍋後再放入九層塔即可
