豆豉剁椒蒸排骨

豆豉剁椒蒸排骨，簡單方便，香辣可口，豉香濃郁，營養不流失，且不宜上火。

基本介紹

• 中文名：豆豉剁椒蒸排骨
• 分類：麻辣，川菜

原料：

排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克，香蔥1根，蒜籽1顆，姜兩薄片，鹽少許，生抽適量，白酒少許

做法：

準備及烹飪時間：45分鐘

圖1，原配料集合；

圖2，蔥，蒜，分別切成小碎粒，姜薄片切成絲，將蔥白粒，蒜粒，薑絲，剁辣椒，

豆豉一起倒入排骨，加少許鹽，生抽和白酒拌勻；

圖3，排骨靜置15-20分鐘入味；

圖4，放入鍋內蒸20分鐘，出鍋後撒上綠色蔥花即可。

小提示：

1，排骨選擇肋排骨較為合適；

2，調味料可根據口味調節搭配；

3，此菜無需另放油。