豆角碎炒肉末

豆角碎炒肉末是一道美食，主要原料有200g長豆角等。

基本介紹

• 中文名：豆角碎炒肉末
• 主要原料：豬肉，豆角
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素B、C

主料

200g肉

配料

適量油

適量鹽

適量老抽

適量蔥姜

適量豆豉

營養分析

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

製作步驟

1 肉洗淨先切絲。

2 再切丁。

3 豆角洗淨。

4 切1厘米左右的段。

5 蔥姜切碎。

6 鍋里放低油，燒熱。

7 下蔥姜爆香。

8 放肉末煸炒。

9 變色後放豆角。

10 煸炒5分鐘左右。

11 放老抽上色。

12 放鹽攪拌均勻。

13 放入一勺豆豉炒勻出鍋。

14 盛盤上桌。