基本介紹 中文名:豆角番茄炒蛋主要原料:豆角,西紅柿,雞蛋是否含防腐劑:否適宜人群:老少皆宜 材料,做法, 材料豆角10根,西紅柿1個,雞蛋兩隻,輔料:生抽1茶匙,糖1茶匙,鹽1/2匙,蔥花薑絲蒜片各適量做法1. 豆角洗淨,去筋絲兒,焯煮2-3分鐘,取出,斜切細段.2. 西紅柿洗淨,切成細塊.雞蛋充分打散,加入1/4匙鹽拌勻.3. 鍋中燒熱油,下入蛋液,炒至八成熟盛出.4. 鍋中再倒入油,燒熱後,加入蔥花薑絲蒜片炒香,下入豆角,加入生抽翻炒一分鐘,倒入西紅柿塊,加入糖和剩下的鹽,翻炒至西紅柿微微軟爛.5. 倒入雞蛋,翻炒均勻後,點入少許香油,關火出鍋.