豆角燜麵疙瘩

基本介紹

• 中文名：豆角燜麵疙瘩
• 主要食材：豆角，白蘑菇
• 分類：燜面

用料

材料

豆角

白蘑菇

雞蛋麵疙瘩

八角

生抽

老抽

鹽

糖

做法

1. 鍋內放少許油，丟八角兩瓣，乾辣椒兩粒掰碎。待油熱，將洗淨瀝乾的豆角放入鍋內乾煸一會兒。

2. 待豆角表皮起皺，加切碎的白蘑菇，倒入生抽和老抽，爆炒一會。

3. 將麵疙瘩鋪在上方，加水與面持平。

4. 加入鹽和糖，待鍋內水沸，調小火，蓋鍋蓋燜至水乾。