豆角燒魷魚

豆角燒魷魚是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：豆角燒魷魚
• 輔料：乾辣椒、花椒、蔥、姜。
• 主料：魷魚、豆角
• 調料：鹽、味素、糖、料酒、醬油、澱粉
• 提示：魷魚要醃透

菜名

豆角燒魷魚

原料

主料：

魷魚、豆角。

輔料：

乾辣椒、花椒、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、魷魚洗淨後切條、用鹽、料酒醃製1小時。

2、豆角扒去老筋、洗淨切段。

3、乾辣椒拍破、蔥姜切末備用。

4、魷魚裹上一層乾澱粉後過油炸至金黃色撈出。

5、豆角用熱油炸至微微發乾後撈出。

6、鍋中做油，4成熱時下入乾辣椒、花椒炸香。

7、入蔥姜、魷魚、豆角炒勻後烹料酒、醬油。

8、加鹽、味素、糖炒勻後出鍋即成。

提示：

1、否則則影響口味。

2、味道以鹹鮮微辣為佳。