豆角烀餅

豆角烀餅是一道錦州特色美食。製作材料主要有豆角、土豆等。在菜快出鍋之前，將餅蓋在豆角上，最後燜熟即食。

基本介紹

• 中文名：豆角烀餅
• 分類：東北菜，燉菜
• 口味：鹹
• 主要食材：豆角，麵粉

豆角烀餅，就是用面做一張大餅，放在豆角上，和豆角一個鍋燉、豆角可以和土豆和排骨什麼的一起燉了，好吃極了.

豆角烀餅講究一個厚字，因為要覆蓋到鍋里的豆角和排骨上吸收燉菜的氣味，所以薄了不行。用熱水和面可是口感鬆軟，用冷水和面的餅較硬，但口感勁道。在鍋里燉的時間越長越好，時間越長味道越濃。吃的時候將其切成不大的小塊，實是東北農村夏天不可少的美食。

不僅夏天，冬天吃豆角烀餅口味更佳。品嘗過程中，一定要豆角和餅一起食用，蘸些排骨燉的汁，濃郁鮮香。