豆角炒餅絲

豆角炒餅絲

豆角炒餅絲是一道美食,主要食材是豆角。

基本介紹

  • 中文名:豆角炒餅絲
  • 主要原料:豆角
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少鹹宜
原料,製作過程,小貼士,

原料

1、餅若干塊
2、豆角半斤
3、老抽、花椒、鹽、雞精少許

製作過程

1、把剩下的餅切成絲;
2、豆角洗淨後去筋掰成段;
3、鍋熱後放少許花椒粒,出香味後倒入少許油煸香;
4、把花椒粒盛出,把豆角放入煸炒,待變色後加少許水繼續煸炒5分鐘;
5、在豆角上均勻撒入餅絲,加一勺老抽快速翻炒;
6、沿鍋邊加少許水燜5分鐘;
7、加鹽和雞精調味即可。

小貼士

1、豆角用熱花椒油炒一下可以去除豆腥味。
2、豆角一定要充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透。
3、豆角不適宜腹脹者食用。

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