豆角炒豬耳

豆角擇洗乾淨，瀝乾水，滷好的豬耳，切成薄片，熱油鍋，放豆角炒，放鹽翻炒至豆角變軟，裝盤待用。

基本介紹

• 中文名：豆角炒豬耳
• 主料：250g豬耳、250g豆角
• 配料：適量油、適量鹽
• 屬性：食物
• 烹飪方法：炒

食材

主料

250g豬耳

250g豆角

配料

適量油

豆角炒豬耳

適量鹽

適量雞精

適量醬油

豬耳簡介

豬耳是豬的耳朵，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵。

豬耳營養元素

營養元素含端騙埋量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質g 脂肪g 纖維膠背催g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素危巴B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的章嬸兆背功效，適用榜愚提於氣血虛損、身體瘦宙拜兆弱者食用。

豆角簡介

豆角是為豆科一年生纏繞草本植物的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。

製作步驟

1 豆角擇洗乾淨,瀝乾水

2 滷好的豬耳,切成薄片

3 熱油鍋求兆察乃,放豆角炒

4 放鹽翻炒至豆角變軟,裝盤待用

5 再熱一油鍋,爆炒豬耳

6 滴幾滴醬油上色

7 放豆角一同炒

8 放雞精調味後即可起鍋

小貼士

豬耳要爆炒一下,不然沒有那個香味,吃起來也沒什麼味道豆角炒的時候可加一點清水,以免糊鍋。