豆角大燴菜

豆角大燴菜是一道美食，蛋白質價值高，主要材料是五花肉300克、豆角250克、鮮香菇15朵左右。

基本介紹

• 中文名：豆角大燴菜
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

原料：

五花肉300克、豆角250克、鮮香菇15朵左右、土豆粉100克、大蔥一小段切片、生薑3片、大蒜3個左右切片、八角2-3個、桂皮兩片、乾辣椒10個左右、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、老抽1湯匙、白糖1/4茶匙。

做法：

1、土豆粉提前4小時涼水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗淨用手掰成段狀；

2、鍋中油溫約6成時，下蔥蒜姜、八角、桂皮、乾辣椒翻炒出香味；

3、倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分鐘左右；

4、加入開水約500ml沒過肉麵，調至中火蓋上鍋蓋約30分鐘；

5、肉燉熟後，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加鹽炒勻即可出鍋。