豆角不爛子

豆角不爛子是以豆角、麵粉為主材的菜餚名。

基本介紹

• 菜名：豆角不爛子
• 難度：普通
• 主料：豆角、麵粉
• 輔料：色拉油、芝麻、蔥、辣椒油

做法

1.豆角摘去莖，洗淨，切成一厘米左右的段。
2.放入容器中，稍微加入一點點水，放點鹽，花椒麵，芝麻攪拌均勻，再加入適量的麵粉攪拌。（注意:水不要加的多了，否則會成一堆疙瘩。）
3.上屜蒸熟。不少於20分鐘。
4.鍋中放入一點點色拉油，爆香蔥絲，倒入蒸好的不爛子翻炒，再滴入自製的辣椒油，拌勻即可。
5.自製的辣椒油

小貼士

1.蒸的時間長一些，不然豆角是有毒的。