《豆製品業用大豆》是2018年7月1日發布的一項行業標準。
《豆製品業用大豆》是2018年7月1日發布的一項行業標準。起草單位蘇州金記食品有限公司、中國食品工業協會豆製品專業委員會、祖名豆製品股份有限公司、上海清美綠色食品有限公司、深圳市福音蔭食品集團有限公司、上海藝杏食品有限公...
豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。中國古代利用各種...
第十七條 自治州人民政府和石屏縣人民政府鼓勵建立加工石屏豆製品的大豆原料種植基地，並對種植大豆的單位和個人所需農資實行補貼。第十八條 石屏縣人民政府應當加強對行政區域內特有的天然酸水資源的保護管理、科學研究和合理利用，科學...
中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家。西周至春秋時期，人們把大豆（即菽）當作主要食糧。農民們不止一次唱到它:“中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂”。古人不但將...
市衛生監督所專業人士告訴記者，我們通常所說的豆製品是指以大豆為主要原料，經加工而成的豆腐、豆腐乾等。豆腐生產工藝中點鹵分為鹽滷和石膏點鹵兩種，鹽滷色澤偏黃。目前，豆製品生產加工工藝中存在的安全問題有：添加“吊白塊”用作增...
除了以上介紹的幾種普遍的發酵豆製品外，我國還有臘八豆和發酵豆乳飲料等，這裡不再贅述。活性及功能 現代研究表明，發酵大豆製品中有著豐富的生物活性物質，各種生物活性物質各自或協同作用，構成了大豆發酵食品獨特的生理功能，如抗變異原...
公司堅持走健康飲食文化路線，讓豆製品適合每位消費者的營養要求。使傳統食品成為具有歷史突破的健康食品。公司成立至今，以精選大豆為原料，在傳統的基礎上，研發出更符合現代人健康理念——安全、衛生、方便的大豆植物蛋白食品，產品從粗...
大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆製品包括水豆腐、乾豆腐（百頁）、豆芽、滷製豆製品、油炸豆製品、熏制豆製品、炸滷豆製品、...
《大豆製品生產技術》是化學工業出版社出版圖書。內容簡介 本書主要介紹大豆製品生產技術，包括豆腐、豆腐乾、大豆蛋白乾、腐竹、發酵豆製品、大豆飲品和功能性大豆製品。其中，發酵豆製品包括腐乳、豆豉、大豆醬、納豆和醬油；大豆飲品包括...
三聞味道：正常優質的豆腐會有豆製品特有的香味。劣質的豆腐豆腥味比較重，並且還有其他的異味。四嘗口感：優質豆腐掰一點品嘗，味道細膩清香。劣質的豆腐口感粗糙，味道比較淡，還會有苦澀味。食譜指南 豆腐魚湯：這是一種很常見的飲食...
系中國山東一豆（集團）有限公司與新加坡一豆有限公司合資成立的中外合資企業。它地處享有 “九達天衢”、“京津門戶”美譽的山東德州，公司集豆製品的科研、生產、銷售於一體，是山東第一家、江北較大、國內一流的專業化、規模化大型豆...
