豆苗雙冬

豆苗雙冬是一道以豆苗、香菇、竹筍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆苗雙冬
• 主要原料：豆苗
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

豆苗150克，香菇10朵，竹筍150克，蒜末1大匙，辣椒1支，蚝油3大匙，糖2小匙，米酒1大匙，高湯1杯，太白水適量，香油2小匙.

做法

1.香菇泡水至軟去蒂；竹筍切塊燙熟；辣椒洗淨切片，備用。2.將豆苗入滾水燙熟後，瀝乾盛入盤中，備用。

3.熱一鍋放入適量油，將蒜末、作法1的辣椒片下鍋爆香，加入作法1的筍塊、香菇、蚝油、糖、米酒、高湯以中小火燒約10分鐘。

4.以太白粉水勾芡，加入香油盛於作法2的豆苗上即可。