豆苗蘑菇疙瘩湯

豆苗蘑菇疙瘩湯是一道美食，主要材料有豆苗、麵粉、香菇、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：豆苗蘑菇疙瘩湯
• 口味：鮮香
• 主要食材：豆苗，香菇
• 配料：油、鹽、蔥、蒜

簡介

美味的疙瘩湯，可以做得稀一點，作為飯後的湯

也可以做得稠一點，作為主食

怎樣都覺得合適

而且裡面可以隨意添加自己喜歡的內容，香菇，蔬菜，雞蛋......

用餐人數：1-2人

材料

主料

50g豆苗

50g麵粉

50g香菇

1個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量蒜

適量雞精

做法

1

豆苗去掉根部洗淨，香菇洗淨切成丁，雞蛋一個備用

2

鍋內放油，放入蔥蒜炒香

3

放入香菇翻炒出香味

4

添入一大碗水燒開

5

麵粉50g放入盆中

6

小水流慢慢倒入麵粉中，邊倒水邊快速攪動，使其成為均勻的小麵疙瘩

7

水開後將麵疙瘩倒入水中，並快速攪動防止粘連

8

雞蛋打散倒入湯中，快速攪動使其成為片狀蛋花

9

最後加入豆苗，調入鹽和雞精即可出鍋

注意事項

1.做麵疙瘩的時候要邊加水邊攪拌，才容易形成均勻的麵疙瘩

2.先放麵疙瘩，煮開後再放入蛋液快速攪拌，就會形成片狀的漂亮蛋花