豆苗燒蝦仁

豆苗燒蝦仁是一道菜，製作原料主要有料鮮蝦仁、豆苗、雞蛋清等。

基本介紹

• 中文名：豆苗燒蝦仁
• 主要食材：料鮮蝦仁，豆苗
• 輔料：熟花生油、精鹽、料酒
• 第一步驟：鮮蝦仁洗淨，瀝去水，放白糖

材料

用料鮮蝦仁300克，豆苗400克，雞蛋清3個，白糖、薑末、熟花生油、精鹽、料酒、植物油各適量。

做法

1、鮮蝦仁洗淨，瀝去水，放白糖、薑末拌勻稍醃一下。

2、將豆苗洗淨，放入煮沸的稀鹽水中焯熟，以熟花生油拌勻上盤。

3、淨鍋加植物油燒熱，入蝦仁急火煸炒，倒入攪勻的蛋清，調入味素、精鹽和料酒炒勻，出鍋盛在豆苗之上即可。