豆苗濃湯

豆苗濃湯是一道美食，抗癌防癌，防止便秘，清腸及美容，主要材料為豌豆苗100克，熟火腿、竹筍各25克。

基本介紹

• 中文名：豆苗濃湯
• 主要食材：豌豆苗，熟火腿，竹筍
• 功效：抗癌防癌，防止便秘，清腸及美容
• 輔料：清湯

製作原料

豌豆苗100克，熟火腿、竹筍各25克。熟豬油、清湯、鹽、胡椒粉、味素、香油各適量。

製作過程

1.豌豆苗去老根，洗淨備用，熟火腿切絲待用；竹筍放沸水鍋內焯一下。取出瀝水，切成斜片。

2.炒鍋置火上，放油燒熱．放入豌豆苗炒熟，取出豌豆苗，瀝水。

3.湯鍋置火上．放清湯、火腿絲和竹筍煮3分鐘．加入炒熟的豌豆苗、鹽、胡椒粉和味素，燒沸，撇去浮沫．淋香油，出鍋倒在湯碗即成。

功效與作用

豆苗濃湯具有抗癌防癌，防止便秘，清腸及美容功效。