原料
菠菜200克，
綠豆芽100克，
狗肉100克，
黃醬50克，
辣椒醬15克，清米湯500毫升，醬油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，蔥絲10克，胡椒麵2克，生薑絲5克，味素1克，豆油25克
製作方法
1、菠菜摘洗乾淨；綠豆芽去兩頭，摘淨洗好，若豆芽很長，可稍微剁幾下；開水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下，撈出，控乾水分，待用。
2、淨
狗肉去筋膜，切成3厘米長，1厘米宛的細絲，放入瓷碗中，加入醬油、大
蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生薑絲、胡椒粉攪拌均勻，醃漬入味
3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時，放入
狗肉條翻炒一下，倒入淨清
米湯，再把
黃醬放入後加
辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開，放入
綠豆芽稍煮後，放入菠菜，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可
特點
醬香郁濃，狗肉鮮香，清爽利口
