豆芽拌菠菜

豆芽拌菠菜是由菠菜等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豆芽拌菠菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：綠豆芽150克,菠菜100克
• 輔料：紅蘿蔔100克,冬粉50克,香乾

所需食材

綠豆芽150克,菠菜100克 輔料：紅蘿蔔100克,冬粉50克,香乾50克、鹽3克,醬油10克,香油10克,醋10克,芥末3克

製作方法

1. 綠豆芽摘洗乾淨，紅蘿蔔洗淨後切成絲，菠菜摘洗乾淨後切成3厘米長的段，分別投入沸水鍋內焯一下，撈出用涼開水過涼，取出瀝乾水分；

2. 芥末加水適量調釋成芥末汁；

3. 綠豆芽、紅蘿蔔絲、菠菜、水發冬粉和五香豆腐絲一起放入盆內；

4. 加入精鹽、醬油、醋、芥末汁和香油，拌勻盛盤裝成。

食用須知

紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用.