豆腐黃瓜盅

豆腐黃瓜盅是主要由豆腐、黃瓜等原料做成的一種食品。

材料

豆腐，黃瓜（為了更好的釀餡，要選擇粗些的黃瓜），胡蘿蔔，香菇，荸薺。

調料

鹽，胡椒粉，香油。

做法

1、將黃瓜洗淨，切大段，把中間的部分挖空。

2、將荸薺，胡蘿蔔，香菇洗淨後切末；取一小塊豆腐搗成泥，加荸薺，胡蘿蔔，香菇末及鹽，胡椒粉，香油拌勻做成餡料。

3、將餡料釀入挖好的黃瓜盅內，用手輕輕壓緊，放入蒸鍋，用中火蒸至豆腐成熟即可。

黃瓜切好後先燙過再填餡，蒸的時候較不容易變黃。

這盤小菜用了一根黃瓜，豆腐只需一小片就足夠了，做的太多就塞不下嘍而且也不利於健康。