鮮蝦洗淨去掉頭殼挑去蝦線，豆腐抓碎、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切成細末備用。
基本介紹
- 中文名：豆腐鮮蝦春卷
- 用餐人數：：1-2人
- 主料：300g混沌皮200g豆腐
- 配料：適量油適量鹽
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
春卷在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為“春餅”。清代富察敦崇在《燕京歲時記·打春》中記載：“是
以圖吉祥如意，消災去春的意思，春在這裡就是春天，有迎春喜慶之吉兆。
每年過節家裡都會備些速凍春卷，今年試著自己做一回，懶得自己弄春卷皮，買來混沌皮包入餡料，放上一
顆大蝦仁，漂亮的豆腐鮮蝦春卷上桌嘍。養眼、美味，為迎春討個好彩頭！
材料
主料
300g混沌皮
200g豆腐
50g雞蛋
100g鮮蝦
配料
適量油
適量鹽
適量胡蘿蔔
適量青椒
適量洋蔥
適量雞精
適量胡椒粉
適量糖
做法
1
鮮蝦洗淨去掉頭殼挑去蝦線。
2
豆腐抓碎、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切成細末備用。
3
將步驟2的料拌勻加入雞蛋1隻攪拌均勻
4
加入適量精鹽、雞精、胡椒粉，少許糖拌勻餡料備用
5
取一片混沌皮，四周抹上蛋清，放入適量的餡料，加入一隻蝦仁
6
將皮對摺，然後捲成春卷形狀
7
依次包好春卷
8
入熱油鍋炸至金黃色撈出即可
注意事項
蘸點沙拉醬食用，味道鮮美！
