豆腐鮁魚水餃

豆腐鮁魚水餃是一道以鮁魚肉、豆腐、香菇、蔥、姜、醬油等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豆腐鮁魚水餃
• 材料：：鮁魚肉，豆腐，香菇。
• 調料：：蔥，姜，醬油，鹽
• 做法：先把面和好做好了餡

材料：

鮁魚肉，豆腐，香菇。

調料：

蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉，料酒，香油。

做法：

1、先把面和好，放在面盆中備用；香菇洗淨切末；豆腐洗淨後在沸水中焯燙，然後取出切成小丁；蔥姜分別切末；魚肉洗淨後剁成魚泥，並放入醬油，蔥薑末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，攪勻打至上勁備用。

2、將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中，攪勻做成餡料，根據需要可以再加入適量的調味增加味道。

3、做好了餡，現在可以處理麵團了，將和好的麵團分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，擀成餃子皮，包入餡料，做成餃子，下入開水鍋中煮熟就可以了。