豆腐香羹是由豆腐等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：豆腐香羹分類：家常菜口味：鹹鮮味主要食材：嫩豆腐30g香菇50g鵪鶉蛋10個柿子椒30g調料：油適量、鹽適量、雞精適量等耗時：製作時間10分鐘內 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材主料嫩豆腐30g香菇50g鵪鶉蛋10個柿子椒30g配料 油適量鹽適量雞精適量雞蛋白適量香菜5g芝麻油適量蔥適量姜適量香菇丁適量耗時 準備時間10分鐘內製作時間10分鐘內製作方法準備內酯豆腐一盒將豆腐搗成茸加入蔥薑末、柿子椒碎、香菇丁，放入少許雞茸玉米羹雞精調味，加入適量鹽加入適量雞蛋白和香菜，倒入適量水攪打稠將鵪鶉蛋撲在豆腐茸上碗上蓋盤，上屜大火蒸8分鐘關火，不揭蓋燜幾分鐘，稍涼取出淋入少許芝麻油即可食用須知1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
