豆腐雞片是一道由豆腐、雞片等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：豆腐雞片
- 主要食材：豆腐、雞肉
- 口味：鹹甜香
- 輔料：秀珍菇、玉米筍、胡蘿蔔、蔥、姜、太白粉、
- 工藝：炒
菜譜信息
主料 | |
雞肉80公克：適量 | 中華豆腐1塊：適量 |
繡,珍菇20公克：適量 | 玉米筍20公克：適量 |
胡蘿蔔20公克：適量 | 蔥2根：適量 |
姜1小塊：適量 | a,親子丼,汁100CC：適量 |
水50CC：適量 | b,太白粉,水1茶匙：適量 |
做法步驟
1. 雞肉洗淨切成片；豆腐切塊；繡珍菇、玉米筍、胡蘿蔔洗淨切小片；蔥切段、姜切末備用。
2. 熱油鍋，先以小火爆香作法1的蔥段、薑末，再放入雞肉片，轉中火炒開。
3. 於作法2的鍋中加入其他作法1的材料，約略翻炒後再倒入調味料A，待滾開便轉小火略滾，續煮至湯汁稍乾時，加入調味料B的太白粉水勾芡即可。
