豆腐蛤蜊煲是一道菜品，主料為蛤蜊、內酯豆腐等。 基本介紹 中文名：豆腐蛤蜊煲主要食材：蛤蜊，內酯豆腐輔料：蔥，姜，一小塊火腿調料：白鬍椒粉，鹽，自製素高湯 做法1、 蛤蜊吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段。2、 鍋里放少許油，放入火腿肉炒香。3、 放入薑片、蔥白段略略拌炒。4、 加入清水與素高湯（比例隨意）。5、 放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右。6、 放入蛤蜊，再次煮開即可。7、 放少許白鬍椒粉及鹽（火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了）調味兒，出鍋。
