豆腐蔥絲渣餅是由豆腐、蔥絲等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：豆腐蔥絲渣餅主要食材：豆渣，麵粉分類：家常菜口味：鹹輔料：雞蛋、大蔥 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材豆渣、麵粉、雞蛋、大蔥、鹽、胡椒粉製作方法1、做豆漿濾出的豆渣儘量瀝乾，加入等量麵粉，三個雞蛋，一根大蔥切成的蔥絲、半勺鹽，少量胡椒粉，和成麵糊（豆漿機一杯黃豆出的豆渣放入這些輔助材料，大家酌情增減）.2、電餅鐺塗薄薄一層油，綠燈亮了，將麵糊用大些的勺子一勺一勺舀入電餅鐺，攤成薄一些手掌大小的餅；3、煎至兩面焦黃，內部沒有液體即是熟了.食用須知富含蛋白質，粗纖維，不飽和脂肪酸等營養。有降脂，防便秘，防骨質疏鬆，降糖，減肥，抗癌的作用。
