主料
豆腐(北)100克,香菇（乾）25克,
竹筍25克,
絲瓜50克,番茄70克
調料
鹽4克,花生油5克,香油5克,胡椒粉2克
方法
1. 香菇泡軟和豆腐，筍都切成細絲，
絲瓜去皮與瓤，紅番茄去皮，籽，切成細絲，用清水浸泡。
2. 鍋中加入鮮湯750克與鹽，置旺火燒開，然後放入
豆腐絲，香菇絲、筍絲、
絲瓜絲、番茄絲，再燒開，加入花生油，起鍋撒入胡椒粉，淋上香油即成。
健康提示
這道菜色彩美觀，軟嫩鮮香，可增加食慾。
健忘貧血，營養豐富，強身健腦。
食物相剋
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
