豆腐芥菜羹

豆腐芥菜羹是一道美食，主料有芥菜，豆腐等。

基本介紹

• 中文名：豆腐芥菜羹
• 主要食材：豆腐，薺菜
• 口味：清淡
• 配料：澱粉適量，香油2小匙，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，

做法

1、薺菜菜切除老葉及粗梗，洗淨，放入開水中氽 燙後撈出，再用冷水沖涼，然後切碎。

2、把高湯燒開，加入精鹽及水澱粉勾芡羹狀，然後放入切成丁的豆腐煮開。

3、放入切碎的薺菜，再度煮開即關火盛出，淋香油、撒胡椒粉後即可。