豆腐芝麻蛋糕

豆腐芝麻蛋糕是一種美味的甜品，以低筋麵粉、蛋白等為原料，以沙拉油，蜂蜜等為調料。該美食主要通過把蛋糕放入烤箱內烘烤而成。

基本介紹

• 中文名：豆腐芝麻蛋糕
• 主要食材：蛋白，細砂糖
• 口味：可口
• 輔料：豆漿，沙拉油，蜂蜜

所需食材

蛋白250公克，細砂糖90公克，低筋麵粉165公克，乳化劑45公克櫃祖坑，豆漿120公克，沙拉油45公克，蜂蜜20公克，芝麻奶油霜：200公克，白奶油霜適量，裝照和市飾：適量，熟杏仁角適量

製作方法

1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、臭戰沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。

2.取一個乾淨的烤盤，鋪上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤剃立驗20~25分鐘滲戰榆盼，取出放涼即為蛋糕體。

3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。

4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿面棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜微戀牛雄置5~10分鐘定型後，笑阿謎表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。