豆腐皮糯米卷是一道由豆腐皮、糯米、香茹、肉絲等做成的美食。 基本介紹 中文名：豆腐皮糯米卷主要原料：豆腐皮3張，糯米八兩，香茹五朵，肉絲少許是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人群 原料：豆腐皮3張、糯米八兩、香茹五朵、肉絲少許、火腿腸3根、生薑、蔥、醬油、鹽、糖。做法：1、 先將糯米用水泡四小時後上鍋蒸熟。2、 香茹泡發切丁；肉切絲、生薑、蔥切碎末。3、 炒鍋中放少許油放入生薑、蔥末、肉絲、蒸熟的糯米飯加醬油、鹽、糖煸炒成熟出鍋裝在碗中涼涼待用。4、 取一豆腐皮剪掉邊上硬的地方成正規的形狀。5、 將豆腐皮平鋪在操作台上，上面放上炒好的糯米餡，在餡的上面在放上一根火腿腸慢慢卷緊。6、 在卷好的卷外面在卷上一張蒸籠布收緊口放入蒸鍋中。7、 旺火沸水蒸10到15分鐘關火取出涼透切段即可。
