豆腐燜泥鰍煲

豆腐燜泥鰍煲，是一道家常菜，製作原料主要有豆腐，泥鰍，姜，蒜，腐乳，青蒜段等。

基本介紹

• 中文名：豆腐燜泥鰍煲
• 主要食材：豆腐，泥鰍，腐乳，青蒜段
• 分類：家常菜
• 口味：辣

材料

豆腐，泥鰍，姜，蒜，腐乳，青蒜段等。

做法

1.熱油爆香姜，蒜（都是拍破）；

2.另取大盆倒進涼水，下豆腐（整塊）和泥鰍慢慢加火；

3.煮開撈乾淨浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒鹽大火燒開轉中火；

4.兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉小火熬煮20分鐘；

5.餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以開動了。