豆腐海參火腿酸辣湯

豆腐海參火腿酸辣湯，是一道湯品，製作原料主要有水發海參、雞血、豆腐、火腿、香菜、清湯等。

基本介紹

• 中文名：豆腐海參火腿酸辣湯
• 主要食材：水發海參
• 類型：湯品
• 配料：清湯

原料

水發海參、雞血、豆腐、火腿、香菜、清湯等

做法

1、取洗淨的水發海參、雞血、豆腐、火腿，均切成絲放在碗中。將香菜擇去黃葉，切成末放在盤裡待用。

2、湯勺放在火上放入清湯，隨即下入海參絲、火腿絲、筍絲、雞絲、豆腐絲等，並調入醬油、醋、紹酒等，燒開後，撇去浮沫，淋入水澱粉勾成汁芡，入碗即可。

特色

海參豆腐火腿酸辣湯味道獨特，營養豐富，顏色各種各樣，又酸又辣，是美味佳肴。