豆腐泥鰍湯

豆腐泥鰍湯，主料為泥鰍魚500克，豆腐2塊，姜2片，芫荽50克，油、鹽各少許。

基本介紹

• 中文名：豆腐泥鰍湯
• 主要食材：泥鰍魚500克，豆腐2塊
• 輔料：姜2片、芫荽50克
• 調料：油、鹽

方法

1、把泥鰍刮乾淨，去內臟，下油鍋煎香備用。

2、加入開水，放入煎好的泥鰍、豆腐、薑片，慢火煮30分鐘。

3、加入洗淨之芫荽，調味後稍煮開即可。

要點：一定要將泥鰍刮乾淨，防止由土腥味影響口感。

適應人群

1-2歲幼兒食譜（補蛋白質，鈣，安神）

健康提示

豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。