豆腐乾拌貢菜

豆腐乾拌貢菜是以豆腐乾、貢菜為主要材料製作而成的一道涼拌菜。

基本介紹

• 中文名：豆腐乾拌貢菜
• 主要食材：豆腐乾，貢菜
• 分類：涼拌菜
• 口味：脆嫩爽滑，清爽可口
• 輔料：香菇、白菜心、芝麻醬、
• 調料：鹽、雞精、醋、香油、白糖

所需食材

原材料：豆腐乾、貢菜

調料：鹽、雞精、醋、香油、醬油、芝麻醬、白糖

製作方法

1、將貢菜切成寸段，香菇切條，豆腐乾切條，坐鍋點火倒入水，加少許鹽，水開後將貢菜、香菇、豆腐乾一起放入水中煮一分鐘，撈出過涼，加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻即可；

2、將白菜心洗淨切成細絲，取一小碗，放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。

食用須知

豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。