豆腐乳燒排骨是一道非常簡單的菜，與平常的燒排骨區別不是很大，也不用準備太多的佐料，只需豆腐乳一瓶和排骨一斤，甚至連鹽都可以不要。
基本介紹
- 中文名：豆腐乳燒排骨
- 主要原料：嫩排骨，腐乳汁
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：鈣
- 適宜人群：老少皆宜
做法,材料,做法,
做法
將排骨切成寸長，在熱油中炒乾後加入豆腐乳數塊，加水至淹沒排骨即可，蓋上鍋蓋燒至水乾。加入豆腐乳的數量以鹽調味合適即可。
材料
:嫩排骨 腐乳汁
做法
1、排骨砍成小塊，生薑去皮切片，蔥切段。
2、燒鍋下油，下排骨,炸至金黃撈起待用。
3、鍋內留油，放入薑片、蔥,腐乳汁炒香，放入水，少許糖,大火燒開後轉小火燒,待燒至排骨快爛時，放鹽、味素、蔥，用中火燒透入味即可。
注:炸排骨前,要先把排骨放熱水中燙一下去味,還有,燒肉類時,加的水一定是用溫水,不要用冷水喔,否則肉收縮的太快,反而會變硬.
