豆筋燒肉

豆筋燒肉是一道由五花肉、豆筋等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆筋燒肉
• 主要食材：五花肉、豆筋
• 輔料：郫縣豆瓣、生抽、料酒
• 工藝：燉

原料：

五花肉500克、豆筋300克、姜5克、蔥5克、2勺、花椒5克、乾辣椒5克、鹽適量。

做法：

1、將豬肉洗淨後切成塊瀝乾水分備用；

2、將豆棒在水中泡軟，切成節備用；

3、鍋燒熱後放入豬肉炒乾水分,煸出油。

4、將鍋中多餘的油倒出，放蔥、姜、蒜、乾花椒、乾辣椒（朝天椒）、生抽、郫縣豆瓣，爆香後倒入肉塊，上色後倒入適量的開水，再加入料酒；

5、開中火燉到肉軟。

6、放入豆筋煮開後，轉中火煮軟即可。