豆皮金菇卷

豆皮金菇卷是由豆腐皮為主要食材做成的一道菜品，屬於家常點心。

基本介紹

• 中文名：豆皮金菇卷
• 主要食材：豆腐皮
• 分類：點心
• 口味：甜
• 配料：醬料，蛋液
• 烹飪方法：蒸

主料

• 豆腐皮(適量)
  

輔料

• 金針菇(適量)
  
• 蛋液(適量)
  

製作方法

1：豆皮洗淨切成合適寬度的長條，金針菇去根洗淨瀝乾水分

2：取適量金針菇放在豆腐皮上，由一邊慢慢捲起，要卷的緊一些

3：卷好金針菇後在封口處抹點蛋液固定住，然後切去金針菇多餘的部分

4：將卷好的半成品整齊碼盆，上鍋蒸10分鐘

5：將醬料倒入小碟中，吃的時候蘸醬吃即可

食用須知

豆皮的營養價值：

1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。