豆皮炒油菜

豆皮炒油菜是一道由油菜等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆皮炒油菜
• 主料：油菜
• 輔料：豆皮、姜
• 調料：鹽、味素、糖、雞粉

介紹

豆皮炒油菜是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

豆皮炒油菜的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

原料

主料

油菜。

輔料

豆皮、姜。

調料

鹽、味素、糖、雞粉、黃酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、油菜洗淨後切段備用。

2、豆皮洗淨後控乾水分備用。

3、生薑切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。

5、下入豆皮微微煸炒後下入黃酒、清水。

6、入鹽、味素、糖、雞粉燜燒至豆皮入味後下入油菜。

7、油菜全熟後入水澱粉勾芡即成。

小提示

1、油菜易熟，不要加熱時間過長。

2、豆皮要燜燒入味，否則影響成品的口味。