豆瓣魷魚條是以鮮魷魚、黃瓜為原料的菜品。 基本介紹 中文名：豆瓣魷魚條主料：鮮魷魚500克、黃瓜1根調料：豆瓣醬、紹酒、醬油工藝：炒 1、將魷魚去頭、去雜洗淨切成條，在開水鍋中燙至剛熟，撈出瀝乾水分，晾涼待用；將黃瓜洗淨切成4公分左右長的條。2、將豆瓣醬（搗爛）、紹酒、香油、醬油勾成調味汁。3、炒鍋中倒入2湯匙油，油熱後爆香蔥絲、薑絲，隨後倒入黃瓜條和燙好的魷魚條，加入勾好的調味汁，炒勻即可上桌。★:魷魚要選用新鮮的，肉質才好；燙魷魚條的時間不要太長，剛熟即可；因採用了豆瓣醬和醬油，鹽（或雞粉）的用量不宜多。
