豆瓣醬版泡菜餅

豆瓣醬版泡菜餅是以大白菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆瓣醬版泡菜餅
• 分類：餅
• 主要食材：雞蛋，大白菜

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
大白菜	一盤
麵粉（小麥粉）	200g
郫縣豆瓣（紅油豆瓣醬）	1勺

做法

1. 大白菜洗淨，除去菜梗，取菜葉部分切成長條，用半勺豆瓣醬拌勻，醃製一刻鐘
2. 一碗麵粉加適量水攪拌成稍稠糊狀，加半勺郫縣豆瓣醬，攪拌均勻（紅油豆瓣較鹹，不必再加鹽調味），打入一隻雞蛋，繼續攪拌成稍稀糊狀～再將拌好的白菜倒入麵糊中，攪拌均勻～圖片中白菜量偏少，大家可以酌情多加一些，豆瓣醬依據個人口味也可適當加減，注意不要太鹹喔，調成淺橙色就可以啦
3. 平底鍋內淋少許油，中火加熱，勺取麵糊倒入鍋中，改為小火，並將白菜鋪至均勻，煎成型後，翻一翻，煎另一面，正反煎約4分鐘後可出鍋
4. 看起來是不是很誘人呀