豆瓣醬炒青菜

豆瓣醬炒青菜是一道美食，主要食材是青菜。

基本介紹

• 中文名：豆瓣醬炒青菜
• 主要食材：青菜
• 口味：辣
• 調料：豆瓣醬

≮配料≯

嫩青菜400克，植物油、辣豆瓣醬、味素、白糖、濕澱粉、蔥花、醬油、醋 、精鹽、生薑末、蒜末皆適量。

≮製法≯

1、把嫩青菜洗淨，切成3厘米長的段。辣豆瓣醬用刀剁成細泥；

2、小碗裡添加醬油、精鹽、白糖、醋、味素、濕澱粉兌成汁水；

3、炒鍋上中火，放油燒至四成熱，添加辣豆瓣醬炒至油紅味香，再添加生薑、蒜末稍炒，添加青菜炒至斷生，倒進兌好的汁水，至芡成熟，撒上蔥花，翻炒均勻。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自願。

≮說明≯

清熱解毒，祛淤消腫；對感冒、慢性胃炎、抑鬱症有一定的療效。