豆漿草莓布丁

基本介紹

• 中文名：豆漿草莓布丁
• 用料：草莓250克
• 輔料：吉利丁2片
• 調料：木糖醇15克

材料

用料

• 草莓250克
  
• 豆漿250克
  

輔料

• 吉利丁2片
  

調料

• 木糖醇15克
  

做法

1.用冷水將吉利丁片泡軟備用

2.草莓去蒂洗淨後控乾水分後，打碎

3.小鍋中加入第2步的草莓泥和木糖醇，小火加熱到沸騰，煮1-2分鐘

4.煮好後，分出布丁液用的150克，剩餘的作為草莓泥放在布丁的最上面做裝飾

5.將150克的布丁液再加入到鍋中，倒入豆漿(如果放糖，在此加入)，加熱到37度左右(大約人皮膚的溫度)關火

6.將泡軟的吉利丁片控乾水分後加入到第5步中，攪拌到吉利丁片融化

7.注入到布丁瓶中，將錫紙封住瓶口，放入冰櫃中冷藏，凝固後將剩餘的草莓泥澆在上面即可