基本介紹
- 中文名：豆漿燙麵烙餅
- 主要食材：熱豆漿，麵粉
- 分類：餅，早餐，豆漿
用料,做法,
用料
材料 |
熱豆漿 |
麵粉 |
鹽 |
蔥花 |
做法
1. 熱豆漿（含細微豆渣）沖入麵粉中，調成軟麵團，醒半小時（因為上班，我醒了一下午） |
2. 揉好麵團，擀開，越薄越好，但不要擀破咯，擀的時候記得上下面時不時鋪薄麵粉，以免沾面板 |
3. 撒油，抹勻，撒鹽，抹勻，撒蔥花，抹勻，避開邊緣 |
4. 捲起，邊緣處捏緊，兩頭向相反方向轉，順帶盤起面坯，輕輕按或擀成圓形面坯 |
5. 平底油鍋，入油滑滿鍋底，放入面坯，蓋上鍋蓋，小火烙餅，隔一會轉一下鍋，使餅受熱均勻，一面煎好後翻面，注意鍋蓋不要常翻開 |
