豆渣蜂蜜小餐包

基本介紹

• 中文名：豆渣蜂蜜小餐包
• 主要食材：高粉，豆渣
• 分類：早餐，自製麵包，餐包

用料

材料	用量
高粉	350克
豆渣	190克
蜂蜜	75克
奶粉	10克
蛋	1個
酵母	2大匙
油	20克
鹽	1匙

做法

1. 將上述材料揉至出現薄膜
2. 收圓於盆中
3. 用保鮮膜包裹嚴實，置於冰櫃冷藏12—24小時中間取出排氣翻面
4. 取出放於室溫回溫約1小時，分割滾圓，中間發酵15分鐘
5. 造型，最後發酵40分鐘至兩倍大
6. 刷蛋液，180度15—20分鐘